酿造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等经过麦芽和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。据测定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之间。“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，另外，鉴定啤酒有很多的硬性指标，这些指标就是鉴定啤酒的硬性依据。
根据麦芽汁浓度分类啤酒分为；
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3．5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20 °，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
博芮思在线糖度计-原麦芽汁浓度全自动测量仪 利用折光原理全自动检测麦芽汁浓度含量。安装于生产管线或罐体容器上24小时连续监测、实时测量分析，并输出信号至监视器/控制器，配合控制系统，从而实现对管线内原麦芽汁浓度的有效控制。检测不受 原麦芽汁浓度 的颜色、浑浊度、粘度、气泡，固体颗粒等杂质的影响，具备高精度的自动温度补偿功能。采用全屏蔽抗干扰设计，光电信号直接转换处理，测量精度±0.1%，数据每5秒钟刷新一次，确保不漏掉每一个数据变化。整个测量和输出单元一体，可以直接现场显示百分比浓度或用户自定义的单位，并可以模拟信号4-20mA或RS485通讯信号传输至记录仪或中控室进行即时数据存储、打印、追溯等功能；结构紧凑，易于现场安装，操作简单方便、维护量少、工作可靠，性价比高等优点。传感器全屏蔽抗干扰，出厂线性校准。全浇注玻璃钢外壳和全屏蔽钢板内壁设计，无 耗材、免维护、无漂移，可大幅度减轻操作人员的工作量。
在线糖度计-原麦芽汁浓度全自动测量仪 的优点：
1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准；
2、在线连续检测，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力、财力
3、消除人工检测误差，保证产品一致性
4、连续测量，迅速反馈，提升产品质量
5、提高自动化程度，提高生产效率
6、标配浓度信号模拟输出，便于客户集成控制
7、不受溶液介质颜色、浑浊度、粘度、气泡，固体颗粒、纤维杂质等等的影响
