分散均质必须是至少两种物质：互不相溶，或难以相溶，或不发生化学反应。分散过程是由一种物质分散相到另一物质连续相之中。
大多数分散均质进程的目标是达到分散均质后的乳化或悬浮状态，两者都是一个液态物质的混合处理过程。乳化的分散阶段也就是使样品液化的过程。在悬浮的生产过程中，固体颗粒必须均匀分布在液体内。
实验室分散均质机的分散过程是基于转子与定子的切割原理。该实验设备是由高速电机驱动分散均质工作头，促使转子作高速的圆周远动。高速旋转的转子与配合精密爪式结构的定子之间形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能，促使实验物料从实验容器底部吸入转子区，并在巨大的离心力作用下从定子孔中甩出。定、转子在合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应。实验物料在容器中循环往复以上工作过程，并承受每分钟高达数万次的剪切、撕裂、撞击和混合，从而达到分散均质效果，其效能比普通的搅拌高约一千倍。
实验室分散均质机适用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等液与液相、液与固相，粘度低于0.2Pa.s，温度低于80℃的液体物料实验方面。能使实验介质在料液中挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下细化，更均匀的相互混合，防止或减少与料液分层。如:（乳品、饮料、化妆品、药品等产品的匀浆，组织细胞实现柔软破碎。）
使用实验室分散均质机能够精细快速得到小粒径的液滴和固体颗粒。可以通过使用合适的乳化剂和稳定剂使分散体达到一个长期稳定的状态。
实验室分散均质机的不同规格工作头配置，是为满足不同的实验需求而设计的。覆盖了一个更为广阔的应用面——粉碎、乳化、均质、聚合、悬浮、溶解和搅拌等。
今天，实验室分散均质设备和工具在范围内执行以下基本操作： - 溶解 - 混合 - 悬浮 - 乳化 - 气液混合 - 强化热交换 - 均质 |
