德国AIRSENSE电子鼻都能检测什么？2020/10/26

电子鼻得到的信息代表了样品中全部挥发物的总体分布，而不是常规仪器的分析测得的某种或某几种具体组成的含量。这些信息作为样品的特征“指纹”，可用于鉴别产品的真伪、原料质量是否合格、生产工艺流程运行是否正常...

热量成分检测仪检测过程2020/10/26

热量成分检测仪全自动快速食品热量成分检测仪CaloryAnswer,也称为卡路里分析仪。CaloryAnswer采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量...

油脂氧化分析仪能分析什么？2020/10/26

OXITETS油脂氧化分析仪通过温度和压力这两个因素进行氧化过程加速,该仪器测量了两个钛反应仓在恒定温度下氧的压力变化，从而监测样品中反应性成分对氧的吸收情况,并通过软件自动生成一个IP值，可用于食品...

辣度快速检测操作流程解析2020/9/28

辣椒是我们特别喜爱的食物，餐桌上总少不了它的存在，所谓的“无辣不欢”，吃完辣的食物总能以人很痛快的感觉。但是每个人对辣味的承受也不一样，怎么才能选择适合自己的辣度呢，有这样一款仪器，它能快速检测出不管...

基于电子舌技术的酱油分析识别研究2020/9/28

本文以不同品牌的酱油样品为研究对象，优化了电子舌测定的基本方法，并探究了电子舌测定结果与感官评价的相关性。同时，结合多种模式识别方法，讨论了电子舌对不同品牌酱油的区分能力。检测样品：采用市售生抽酱油作...

广东省不同地方广式腊肠品质的研究-美国FTC质构仪2020/9/28

摘要：通过测定水分、酸价、过氧化值、蛋白质含量、脂肪含量、质构、色差、氨基酸组成等指标,考察广东省不同地区的不同品牌广式腊肠基本理化成分及营养成分之间的差异,分析地城差异对广式腊肠质量的影响。结果表明...

什么是质构分析，什么是质构仪?2020/9/28

质构分析评估我们吃东西时的感觉，或处理或生产时的表现。质构仪是一种能够通过应用相同的变形来评估质构属性的仪器。这使得改变成分或配方对质量的影响控制成为可能。质地分析可以用客观的、可量化的测量值代替主观...

初榨橄榄油掺假鉴定-油品鉴定仪2020/9/21

油品掺假应用油品鉴定仪红外光谱技术判定掺假现象因橄榄油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，近年来受到国内消费者的追捧。但是随着特级初榨橄榄油的高需求和随之而来的高价，橄榄油掺假已经成为欧盟农业欺诈问题的大...

Ermes软件可连接多台设备，一键管理您的实验室！2020/9/21

你对你的实验室的未来有什么设想?你认为它会对你的日常工作产生什么影响?如果你想象一个智能连接的未来，我们提供这样一个解决方案。在当今世界，我们不断地收集、推断、修改和理解分析性数据。但你有没有想过，把...

米粉中氮的测定-意大利VELP杜马斯定氮仪NDA7022020/9/16

摘要：利用可溯源至NIST标准(SRM)的米粉标准物质(CRM)，评价了NDA702以氦、氩为载体气体测定氮、蛋白的分析方法的可靠性。实验样品：用抹刀将~150毫克的米粉标准物质(CRM)放入锡箔纸中...

青年人肠道中双歧杆菌的分离及其在发酵羊乳中的应用2020/9/16

本研究在对湖北省襄阳地区青年人肠道中双歧杆菌进行分离鉴定的基础上，采用电子舌和电子鼻技术从滋味和气味2个维度，评价了双歧杆菌分离株在羊乳中的发酵特性，同时采用HPLC技术对其有机酸种类和含量进行了解析...

亚麻籽油脂粉末的卡路里热量检测2020/9/16

油脂粉末是微胶囊化油脂的总称，其中代表性的产品为植脂末，主要应用于咖啡伴侣、固体饮料中。植脂末产品基本呈粉末状，储存运输方便，易使用操作，乳化稳定性好，在保护芯材中有效成分的同时，改善食品的口感。同时...

基于电子舌鼻和GC-MS分析饲料中添加金枪鱼蒸煮液对猪肉气味和滋味影响2020/8/31

本文中使用金枪鱼蒸煮液喂养巴马香猪，基于电子鼻、GC-MS和电子舌、HPLC分别检测猪肉的气味和滋味，考察其作为饲料添加剂的效果。实验样品：金枪鱼蒸煮液取自宁波今日食品有限公司。喂食普通饲料的巴马香猪...

饲料中N/蛋白的测定-意大利VELP杜马斯定氮仪2020/8/31

蛋白质是牛、猪、家禽、羊、马和宠物食品中的重要营养成分。虽然蛋白质补充剂的价格很高，但有时它们是必要的，以满足动物的营养需求。饲料产品中适当的蛋白质含量对动物健康和生产力以及牧场盈利能力都很重要。牛的...

基于智能感官技术的中药保健酒口味区分及预测2020/8/31

本文参考近年智能感官评价系统在饮料酒口味分析中的应用成果，结合此技术在评价中药药性研究方面的应用进展，将智能感官技术应用于中药保健酒的口感量化评价，通过对多品牌保健酒进行味觉分析与电子鼻对比测定，参考...